CHATEAU  BOUSQUETTE

 AOC SAINT-CHINIAN  

Vins biologiques en Languedoc

                                         
                                        LES VINS                                                                                                     


Le Domaine comporte 5 cépages parfaitement adaptés au climat chaud et sec du Languedoc.

Ce sont la syrah, le mourvèdre, le grenache, le carignan et le cinsault. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.

En assemblant ces cépages, la propriété élabore 5 vins rouges et un rosé, tous d'appellation contrôlée St-Chinian. Nos vins ont un potentiel de garde de 3 à 10 ans selon les cuvées.

La vendange, effectuée moitié à la main moitié à la machine, est éraflée, puis vinifiée soit traditionnellement, soit par macération carbonique avec contrôle des températures.

L'élevage d'un an en cuves, permet aux vins de se développer et d'affiner les caractéristiques du terroir de St-Chinian. Enfin, la mise en bouteilles,assurée par nos soins, garantit la qualité de nos vins du cep à votre table pour un vivant plaisir.

    


Château Bousquette -  Rosé 

Vin rosé issu de presse et de saignée est constitué des cépages cinsault
syrah et grenache
.
Rendement : 35 hl/ha.
Dégustation : Jolie robe pâle aux reflets violines. Nez dominé par les fruits rouges frais. Bouche

                   fraîche et désaltérante.
Conseils de service : Servir frais mais pas glacé, sur grillades, salades, charcuterie des
                              Cévennes, cuisine exotique et, pourquoi pas, accompagner tout 
                              un repas.

        

Château Bousquette -  Cuvée Tradition


Vin rouge constitué des cépages syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
Rendement : environ 30 hl à l'hectare.
Elevage  :  en cuves.
Dégustation : Belle robe grenat aux reflets noirs. Nez expressif marqué par les fruits et les notes grillées.                    Bouche équilibrée sur une finale douce.
Conseils de service : Servir avec des viandes rouges, pièces de venaison et charcuterie 
                              de qualité.    Déboucher env.1 h avant le repas et servir à 18°.


Château Bousquette   - 
Cuvée Pruneyrac


Vin rouge d'assemblage mourvèdre et grenache.
Rendement : environ 25 hl à l'hectare.
Elevage : en cuve pendant 12 mois.
Dégustation : Robe pourpre, nez concentré sur des notes de fruits noirs (cassis) et de fruits à noyaux

                   (prunes), délicatement fumés. Bouche dense, fraîche (menthol), longue et équilibrée.            
Conseils de sevice : Déboucher env. 1 h avant le repas et servir à 18° avecun rôti de
                                dindonneau aux pruneaux ou une épaule d'agneau aux oignons
                                doux et gingembre.

 

Château Bousquette  -  Cuvée Prestige


Vin rouge, composé de syrah et de grenache.
Rendement : environ 25 hl à l'hectare.
Elevage : en barriques de chêne pendant 12 mois et en cuves.
Dégustation : robe grenat foncé. Nez puissant dominé par des notes de fruits noirs très mûrs et d'épices.
                   Bouche charnue, dense et expressive.
Conseils de service : Déboucher env. 1 h avant le repas et servir à 18° avec une épaule
                              d'agneau confite ou une viande en sauce.

 

Château Bousquette   - L'Absolu

Vin rouge, composé de mourvèdre, grenache et vieux carignan. Le mourvèdre a fait sa fermentation malolactique en barrique.
Rendement : environ 25 hl à l'hectare.
Elevage : en barriques pendant 12 mois  pour le mourvèdre et en cuve pour le grenache et le carignan.
Dégustation : robe grenat foncé. Nez intense, dominé par des notes de fruits rouges très mûrs (griotte,
                   fraise), des notes d'épices (poivre) et des notes grillées (cacao). Bouche expressive, longue
                   et élégante sur une finale balsamique.
Conseils de service : Déboucher env. 1 h avant le repas et servir à 18° avec un rôti de veau aux pruneaux,
                             fromages de chèvre des Cévennes.


Mas des Huppes   


Vin rouge d'asssemblage grenache, syrah, carignan et mourvèdre.
Rendement : environ 30 hl/ha
Elevage : en cuve métallique pendant env. deux ans.
Dégustations : nez plaisant de mûrs de ronce et fraise mûre. Bouche expressive
                      et équilibrée.
Conseil de service : déboucher 1 h avant le repas, accompagne très bien la
                            charcuterie, viande blanche et fromages.       

 

 

DISTINCTIONS  OBTENUES  PAR  LE  CHATEAU  BOUSQUETTE

 

Château Bousquette, Cuvée Tradition Rosé

 16ème Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, mai 2004 ,  Cuvée Rosé 2003 – Médaille d’Or

 

Château Bousquette, Cuvée Tradition

Guide Gilbert & Gaillard 2011, pour la cuvée Tradition rouge 2007  -  82/100

Concours Challenge Millésime Bio 2010, Cuvée Tradition rouge 2006   -  Médaille d’Or

Concours Général Agricole Paris 2007 pour la Cuvée Tradition rouge 2005 – Médaille d’Or 

16ème Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, mai 2004, Cuvée Tradition rouge 2001 – Médaille d’Or

Concours National des Vins Bio (Amphore) 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 2000 – Médaille de Bronze

Guide Gilbert & Gaillard, octobre 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 1999 – note 83/100

Concours Général Agricole Paris 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 1999 – Médaille d’Argent  

Concours des Vins Bio du Languedoc-Roussillon, mai 2000, Cuvée Tradition rouge 1999 – Médaille de Bronze

Concours National des Vins Bio (Amphore) 2000 pour la Cuvée Tradition rouge 1999 – Médaille de Bronze

 

Château Bousquette, Cuvée Pruneyrac

Guide Gilbert & Gaillard 2011, pour la cuvée Pruneyrac 2007,  84/100

The Wine Advocate no 183 – juin 09  Pruneyrac 2006  88/100

The Wine Advocate No 183 – juin 09  Pruneyrac 2005 87/100

Guide Gilbert & Gaillard 2009, Pruneyrac 2005,  86/100

Concours des Grands Vins de France,  Mâcon 2007, Cuvée Pruneyrac rouge 2005 – Médaille d’Argent

Concours Général Agricole Paris 2007 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2005 – Médaille d’Argent

Concours Général Agricole Paris 2006 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2004 – Médaille d’Argent

Concours Signature Bio du Languedoc-Roussillon  2006 pour la Cuvée Puneyrac 2004,  - Médaille de Bronze

Guide Hachette 2005, Cuvée Pruneyrac 2002 - citation

Concours Général Agricole Paris 2004 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2002 – Médaille de Bronze

Concours de Mâcon, mai 2003 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2001 – Médaille de Bronze

 

Château Bousquette, Cuvée Prestige

Concours Challenge Millésime Bio 2010, cuvée Prestige 2006  -  médaille d’argent

Guide Hachette 2010, cuvée Prestige 2006, citation

Guide Hachette 2009, cuvée Prestige 2005, citation

Guide Gilbert et Gaillard 2009, cuvée Prestige 2004,  82/100
Guide HACHETTE 2008, cuvée Prestige 2004  -  une étoile

Concours des Grand Vins du Languedoc Roussillon, mai 2007,  Cuvée Prestige rouge 2004– Médaille d’Argent

Guide HACHETTE 2007, cuvée Prestige 2003  -  deux étoiles

Guide HACHETTE 2006, cuvée Prestige 2002  -  deux étoiles

Concours Signature Bio du LR et PACA 2006, cuvée Prestige 2002  - Médaille d’Or

Vinalies Nationales , mai 2005, Cuvée Prestige rouge 2001 – Grand Prix d’Excellence

Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, mai 2005,  Cuvée Prestige rouge 2001 Médaille d’Argent

DECANTER World Wine Awards, mai 2004 pour la Cuvée Prestige rouge 2001    -  Médaille d’Argent

Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, juin 2002,  Cuvée Prestige rouge 2000 – Médaille d’Or

Wine & Spirit , septembre 2001 pour la Cuvée Prestige rouge 1998  - note 90/100

Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2001 pour la Cuvée Prestige rouge 1998 – Silène d’Or

 

Château Bousquette, cuvée L’Absolu

Guide Gilbert & Gaillard, cuvée l’Absolu 08,  86/100

Concours des Vignerons Indépendants de France, Colmar 2010,  Cuvée l’Absolu 2008 – Médaille d’Argent

Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon, Cuvée l’Absolu 2008 – Médaille d’Argent

 

_______________________________________________________________________________________

Culture biologique depuis 1972  -  certifié par Ecocert

Château Bousquette   -   34460 Cessenon - Languedoc  (France)

Tél : 04.67.89.65.38    Fax :  04.67.89.57.58

www.chateaubousquette.com   labousquette@wanadoo.fr

 

 



Vins biologiques en Languedoc

Web Hosting Companies