En assemblant ces cépages, la propriété élabore 4 vins rouges et un rosé,
tous d'appellation contrôlée St-Chinian. Nos vins ont un potentiel de garde de 3 à 10 ans selon les cuvées.

La vendange, effectuée moitié à la main moitié à la machine, est éraflée,
puis vinifiée soit traditionnellement, soit par macération carbonique avec
contrôle des températures.

L'élevage d'un an en cuves, permet aux vins de se développer et d'affiner les caractéristiques du terroir de St-Chinian. Enfin, la mise en bouteilles,
assurée par nos soins, garantit la qualité de nos vins du cep à votre table
pour un vivant plaisir.

    

Château Bousquette -  Rosé

Vin rosé issu de presse et de saignée est constitué des cépages cinsault, 
syrah et grenache.
Rendement : 35 hl/ha.
Dégustation : Jolie teinte, sur un nez expressif de fruits rouges avec une bouche

                   fraîche et équilibrée.
Conseils de service : Servir frais mais pas glacé, sur grillades, salades, charcuterie des
                              Cévennes, cuisine exotique et, pourquoi pas, accompagner tout 
                              un repas.

Château Bousquette -  Cuvée Tradition

Vin rouge constitué des cépages syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
Rendement : environ 30 hl à l'hectare.
Elevage  :  en cuves.
Dégustation : Belle robe grenat aux reflets noirs, nez plaisant dominé par des notes 
                   de fruits très mûrs. Bouche équilibrée et ronde.
Conseils de service : Servir avec des viandes rouges, pièces de venaison et charcuterie 
                              de qualité.    Déboucher env.1 h avant le repas et servir à 18°.

Château Bousquette   -  Cuvée Pruneyrac

Vin rouge d'assemblage mourvèdre et grenache.
Rendement : environ 25 hl à l'hectare.
Elevage : en cuve pendant 12 mois.
Dégustation : Robe pourpre, nez intense, dominé par des notes de cassis, groseilles et 
                   d'épices. Bouche dense, pleine et soyeuse.             
Conseils de sevice : Déboucher env. 1 h avant le repas et servir à 18° avecun rôti de
                                dindonneau aux pruneaux ou une épaule d'agneau aux oignons
                                doux et gingembre.

Château Bousquette  -  Cuvée Prestige

Vin rouge, composé de syrah et de grenache.
Rendement : environ 25 hl à l'hectare.
Elevage : en barriques de chêne pendant 12 mois et en cuves.
Dégustation : robe grenat foncé. Nez puissant de confiture de fruits noirs, de cachou
                   et de vanille.  Bouche pleine, ample sur des tanins soyeux.
Conseils de service : Déboucher env. 1 h avant le repas et servir à 18° avec une épaule
                              d'agneau confite ou une viande en sauce.

DISTINCTIONS  -  MEDALS 

Château Bousquette, Cuvée Tradition Rosé

16^ème Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, mai 2004 ,  Cuvée Rosé 2003 – Médaille d’Or

Château Bousquette, Cuvée Tradition

Concours Général Agricole Paris 2007 pour la Cuvée Tradition rouge 2005 – Médaille d’Or  

16^ème Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, mai 2004, Cuvée Tradition rouge 2001 – Médaille d’Or

Concours National des Vins Bio (Amphore) 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 2000 – Médaille de Bronze

Guide Gilbert & Gaillard, octobre 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 1999 – note 83/100

Concours Général Agricole Paris 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 1999 – Médaille d’Argent  

Concours des Vins Bio du Languedoc-Roussillon, mai 2000, Cuvée Tradition rouge 1999 – Médaille de Bronze

Concours National des Vins Bio (Amphore) 2000 pour la Cuvée Tradition rouge 1999 – Médaille de Bronze

Wine & Spirit, septembre 2001 pour la Cuvée Tradition rouge 1998  - note 89/100

Concours de Mâcon, mai 2000 pour la Cuvée Tradition rouge 1998 – Médaille d’Argent

Concours des Vins Bio du Languedoc-Roussillon, avril 1999 pour la Cuvée Tradition rouge 98  – Médaille d’Or

Vinalies Internationales 2000 pour la Cuvée Tradition rouge 1997 – Vinalies d’Argent

Concours des Vins Bio du Languedoc-Roussillon 1998 pour la Cuvée Tradition rouge 97 – Médaille d’Or

Château Bousquette, Cuvée Pruneyrac

The Wine Advocate no 183 – juin 09  Pruneyrac 2006  88/100

The Wine Advocate No 183 – juin 09  Pruneyrac 2005 87/100

Guide Gilbert & Gaillard 2009, Pruneyrac 2005,  86/100

Concours des Grands Vins de France,  Mâcon 2007, Cuvée Pruneyrac rouge 2005 – Médaille d’Argent

Concours Général Agricole Paris 2007 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2005 – Médaille d’Argent

Concours Général Agricole Paris 2006 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2004 – Médaille d’Argent

Concours Signature Bio du Languedoc-Roussillon  2006 pour la Cuvée Puneyrac 2004,  - Médaille de Bronze

Guide Hachette 2005, Cuvée Pruneyrac 2002 - citation

Concours Général Agricole Paris 2004 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2002 – Médaille de Bronze

Concours de Mâcon, mai 2003 pour la Cuvée Pruneyrac rouge 2001 – Médaille de Bronze

Château Bousquette, Cuvée Prestige

Guide Hachette 2010, cuvée Prestige 2006, citation
Guide Hachette 2009, cuvée Prestige 2005, citation

Guide Gilbert et Gaillard 2009, cuvée Prestige 2004,  82/100

Guide HACHETTE 2008, cuvée Prestige 2004  -  une étoile

Concours des Grand Vins du Languedoc Roussillon, mai 2007,  Cuvée Prestige rouge 2004– Médaille d’Argent

Guide HACHETTE 2007, cuvée Prestige 2003  -  deux étoiles

Guide HACHETTE 2006, cuvée Prestige 2002  -  deux étoiles

Concours Signature Bio du LR et PACA 2006, cuvée Prestige 2002  - Médaille d’Or

Vinalies Nationales , mai 2005, Cuvée Prestige rouge 2001 – Grand Prix d’Excellence

Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, mai 2005,  Cuvée Prestige rouge 2001 – Médaille d’Argent

DECANTER World Wine Awards, mai 2004 pour la Cuvée Prestige rouge 2001    -  Médaille d’Argent

Concours des Vins Bio du Languedoc Roussillon, juin 2002,  Cuvée Prestige rouge 2000 – Médaille d’Or

Wine & Spirit , septembre 2001 pour la Cuvée Prestige rouge 1998  - note 90/100

Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2001 pour la Cuvée Prestige rouge 1998 – Silène d’Or

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